1. 糠是什么？白酒中为何要添加糠?
糠是指谷物在加工中所剥离的外皮，通常被用作饲料或肥料。在白酒制作中，糠可以起到很好的助酒作用。糠中含有酵母菌和乳酸菌等微生物，这些微生物可以促进酒精和醋酸的发酵，从而增加白酒的口感和香气。
同时，糠中还富含多种维生素和矿物质，例如维生素B1、B2、E，以及钾、硒、铁等。这些营养成分可以为人体提供多种保健作用。因此，在白酒生产过程中添加一部分糠，不仅可以改善酒的口感和香气，还能为人体提供一定的营养价值。
2. 白酒中添加糠是否有害健康？
虽然白酒中添加一定比例的糠可以为人体提供营养，但是过量的摄入可能会对健康造成不良影响。糠中含有丰富的纤维素，摄入过多会引起腹泻、肠胃胀气等消化不良症状。此外，糠中的酒糟醇是一种有机物，过量摄入可能会导致头晕、头痛、恶心等症状。
因此，建议白酒中添加的糠量要适量掌握。在白酒生产过程中，一般只需要添加少量的糠即可达到助酒的作用，过量添加不仅无益，反而会降低白酒的品质。
3. 如何选择添加糠的白酒？
如果你想品尝一款添加了糠的白酒，那么可以考虑选择以下几种类型的白酒：
（1）优质白酒。在白酒生产过程中，只有经过精细加工的优质白酒才能保证添加的糠为优质、安全的。
（2）口感丰富的白酒。在白酒中添加一定比例的糠会增加其口感和香气，因此口感丰富的白酒更适合添加糠。
（3）白酒品牌信誉好的产品。如果你对白酒的品质有疑虑，可以选择那些品牌信誉好、口碑良好的产品。
4. 总结
白酒中添加糠可以起到很好的助酒作用，还可以为人体提供一定的营养价值。但是过量的摄入会对健康造成不良影响，因此糠的添加量应该掌握在适量范围内。
如果你想品尝一款添加了糠的白酒，可以选择那些品质好、口感丰富的产品，尽量避免选择不知名或质量不可靠的产品。
总之，白酒中添加糠是可行的，但是我们需要在品尝的同时，保持适当的谨慎和健康意识。
